Shaping the Future
of Food Service

Wertschöpfung

Neue Maßstäbe für die Gemeinschafts- gastronomie

Neue Maßstäbe für die Gemeinschafts- gastronomie

Im Food Service Innovation Lab befassen wir uns mit der Transformation und Innovation für den Bereich Food Services innerhalb der Dussmann Gruppe. Wir entwickeln und realisieren innovative, zukunftsweisende und maßgeschneiderte Dienstleistungen sowie Konzepte in unseren gastronomischen Betrieben weltweit.

Unsere Vision

Eine Ernährungswende, die uns und dem Planeten guttut.

Unsere Mission

Wir gestalten den Wandel zu einer nachhaltigen Gemeinschaftsgastronomie. Unser Ziel: einzigartige kulinarische Erlebnisse, die die Bedürfnisse der Menschen und unseres Planeten respektieren und fördern.

Unser Versprechen

Eine Ernährung auf den Teller zu bringen, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch nachhaltig und wirtschaftlich sinnvoll ist.

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Holistic Hospitality

Ganzheitliche Gastgeberkultur

Gemeinsam mit Dussmann Food Services und unseren Kunden entwickeln wir innovative und ganzheitliche kulinarische Erlebnisse, die die kulturelle Vielfalt der jeweiligen Region widerspiegeln.

Durch den Einsatz digitaler Technologien geben wir der traditionellen Rolle des Gastgebers wieder mehr Raum und schaffen ein einzigartiges Ambiente.

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Digital Catering

Technologie als Schlüssel

Damit der Betrieb von Kantinen und Betriebsrestaurants wirtschaftlich sinnvoll und für die Mitarbeitenden attraktiv bleibt, setzen wir schon heute neue, intelligente Technologien ein. Dazu gehören KI-basierte Monitoringsysteme, innovative Food-Technologien und Robotik.

Als Innovationslabor arbeiten wir kontinuierlich an der Weiterentwicklung unserer digitalen Prozesse, die uns den Weg zu einer nachhaltigen Gemeinschaftsverpflegung ebnen.

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Food Transparency

Weil Zukunft Herkunft braucht

Begrenzte Ressourcen stellen die Gemeinschaftsverpflegung vor immer größere Herausforderungen: Ein nachhaltiger Beschaffungsprozess ist daher entscheidend. Das Food Service Innovation Lab hat sich zum Ziel gesetzt, gemeinsam mit anderen Akteuren die Wertschöpfungskette neu zu gestalten und ein neues, gemeinwohlorientiertes Denken zu fördern.

Als Transformationsbeschleuniger und neutrale Plattform arbeiten wir eng mit Start-ups, Wissenschaft, Wirtschaft, Politik und Gesellschaft zusammen, um die Ernährungswende auch branchenübergreifend voranzutreiben.

 

 

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What we do

Food Service Innovation Lab im Catering

Auf dem Catering-Portal von Dussmann Food Services in Deutschland können Sie sich ein umfassendes Bild von unserer Arbeit machen. Von der Menülinie Planet!Based, für die wir 2024 ausgezeichnet wurden, über kreative Food-Kommunikation und Design bis hin zu vielfältigen Aktionen und Nachhaltigkeitsprojekten bringen wir uns auf vielfältige Weise in den Verpflegungsalltag ein.

Food Service Innovation Lab
in den Medien

Unser Team